ಹಾಂಗ್‌ಝೌ ನುಝೌ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ಗ್ರೂಪ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್.

ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಶೀತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವು ಕ್ರಮೇಣ ಗಮನ ಮತ್ತು ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪಶುಸಂಗೋಪನೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆರೈಕೆ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಸಂಶೋಧನಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ಸ್, ಲೋಹಶಾಸ್ತ್ರ, ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ, ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಇತರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದೆ.

ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕ್ರಯೋಸರ್ಜರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕ್ರಯೋಜೆನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕಂಡುಬಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೀತಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಕಾಲ್ಪೆಲ್‌ನಂತೆ ಕ್ರಯೋಜೆನಿಕ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಚುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರಯೋಥೆರಪಿ ಎನ್ನುವುದು ರೋಗಪೀಡಿತ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂಗಾಂಶದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹರಳುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಘನೀಕರಣವು ಸ್ಥಳೀಯ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವಾಸ್ಕುಲರ್ ರಕ್ತದ ಸ್ಥಗಿತ ಅಥವಾ ಎಂಬಾಲಿಸಮ್ ಹೈಪೋಕ್ಸಿಯಾದಿಂದಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಾಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಯೋಪ್ರೆಸರ್ವೇಶನ್ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಕ್ರಯೋಪ್ರೆಸರ್ವೇಶನ್ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕ ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಅತಿ-ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲ ಕಾರಣ, ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದ ಭಾಗಶಃ ವಿಟ್ರಿಫಿಕೇಶನ್‌ಗೆ ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೂಲ ತಾಜಾ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತ-ಘನೀಕರಣ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾದ ಹೊಸ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ವೆಚ್ಚ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೊಯ್ಡಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಳೆ, ಚರ್ಮ, ಮಾಂಸ, ಚಿಪ್ಪು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಸಾರಜನಕದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಡಲಕಳೆ, ಚಿಟಿನ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಣಗಳ ಗಾತ್ರವು 100um ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೂಲತಃ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಸ್ತುಗಳು, ಶಾಖ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹದಗೆಡುವ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆಂದೂ ನೋಡಿರದ ಹೊಸ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ ಸಾರಜನಕದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ದ್ರವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬಹುದಾದ ಹರಳಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಇವು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.