ಕರ್ನಾಟಕ ರಾಜ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಇಲಾಖೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮೇ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಪುನರುಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಂಗಳೂರಿನ 12 ವರ್ಷದ ಬಾಲಕಿ ತನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಈ ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕದ ಬಳಕೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕವು ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ತೀವ್ರ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ದ್ರವೀಕರಿಸಲು -195.8 ° C ನ ತೀವ್ರ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು -18 ° C ಅಥವಾ -20. C ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವೀಕೃತ ಅನಿಲವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಹಿಮಪಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನರಹುಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾರಜನಕವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನ ಏರಿದಾಗ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅನಿಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕದ ವಿಸ್ತರಣೆ ಅನುಪಾತವು 1: 694, ಅಂದರೆ 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವು 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ 694 ಲೀಟರ್ ಸಾರಜನಕಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ಷಿಪ್ರ ವಿಸ್ತರಣೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಂದ್ರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
“ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಜನರು ತಿಳಿಯದೆ ಅದಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಜನರು ಈ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ” ಸರ್ ಗಂಗಾರಾಮ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ಆಂತರಿಕ medicine ಷಧ ವಿಭಾಗದ ಹಿರಿಯ ಸಲಹೆಗಾರ ಡಾ.ಅತುಲ್ ಗೊಜಿಯಾ ಹೇಳಿದರು.
ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ತೀವ್ರ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಿರ್ವಾಹಕರು ರಕ್ಷಣಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವವರು ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಸಾರಜನಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. “ದ್ರವ ಸಾರಜನಕ… ದುರುಪಯೋಗ ಅಥವಾ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ದ್ರವ ಸಾರಜನಕವು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ತೀವ್ರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವ ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಅಥವಾ ಒಡ್ಡಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. “, ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದೆ. ಆಹಾರ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂದು ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಸಾರಜನಕ ಸೋರಿಕೆಯು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೈಪೋಕ್ಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಕಟ್ಟುವಿಕೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸೋರಿಕೆ ಪತ್ತೆ ಸುಲಭವಲ್ಲ.
ಸಾರಜನಕವು ಒಂದು ಜಡ ಅನಿಲವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಚೀಲವು ಸಾರಜನಕದಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆಹಾರದ ಸಾರಜನಕ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಐಸ್ ಹರಳುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ದೇಶದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಕಾನೂನಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಾರಜನಕದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಸೂದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಅನೋನಾ ದತ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ವರದಿಗಾರ. ಅವರು ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹ ಸಂವಹನ ಮಾಡಲಾಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಹೊರೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸವಾಲಿನವರೆಗೆ. ಕೋವಿಡ್ -19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕಕ್ಕೆ ಸರ್ಕಾರದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಮಾತನಾಡಿದರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಕ್ಸಿನೇಷನ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರು. ಅವರ ಕಥೆಯು ನಗರ ಸರ್ಕಾರವನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ವರದಿಯಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ದತ್ ಅವರು ದೇಶದ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಬಗ್ಗೆ ತೀವ್ರ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಚಂದ್ರಯಾನ್ -2 ಮತ್ತು ಚಂದ್ರಯಾನ್ -3, ಆದಿತ್ಯ ಎಲ್ 1 ಮತ್ತು ಗಗನ್ಯಾನ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಉದ್ಘಾಟನಾ 11 ಆರ್‌ಬಿಎಂ ಮಲೇರಿಯಾ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಮಾಧ್ಯಮ ಫೆಲೋಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ಒಬ್ಬಳು. ಕೊಲಂಬಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಟ್ ಕೇಂದ್ರದ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್ ವರದಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಚೆನ್ನೈನ ಏಷ್ಯನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಜರ್ನಲಿಸಂನಿಂದ ಪುಣೆ ಮತ್ತು ಪಿಜಿಯ ಸಿಂಬಿಯೋಸಿಸ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಮೀಡಿಯಾ ಅಂಡ್ ಕಮ್ಯುನಿಕೇಷನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಜಿಯಿಂದ ದತ್ ತನ್ನ ಬಿಎ ಪಡೆದರು. ಅವರು ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡುವ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, ಅವಳು ತನ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷಾ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಡುಯೊಲಿಂಗೊ ಗೂಬೆಗಳನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೃತ್ಯ ಮಹಡಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತಾಳೆ. … ಹೆಚ್ಚು ಓದಿ
ಆರ್‌ಎಸ್‌ಎಸ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಮೋಹನ್ ಭಗವತ್ ಅವರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಭಾಷಣವನ್ನು ನಾಗ್ಪುರದಲ್ಲಿ ಸಂಘ ಕೆಡೆಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಿಜೆಪಿಗೆ ಖಂಡನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ರಾಜಕೀಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಮಾತುಗಳಿಗೆ ಸಮಾಧಾನಕರ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. "ನಿಜವಾದ ಸೆವಾಕ್" "ಸೊಕ್ಕಿನ" ಆಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ದೇಶವನ್ನು "ಒಮ್ಮತ" ದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಭಗವತ್ ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು. ಸಂಘಕ್ಕೆ ಬೆಂಬಲ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಅವರು ಯುಪಿ ಸಿಎಂ ಯೋಗಿ ಆದಿತ್ಯನಾಥ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಾಗಿಲಿನ ಸಭೆ ನಡೆಸಿದರು.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಜೂನ್ -17-2024